بهترین آبمیوه گیری؛ تک‌کاره، چندکاره یا آهسته؟

بهترین آبمیوه‌گیری برای کسی که فقط آبمیوه می‌خواهد، یک مدل تک‌کاره با دهانهٔ پهن و ظرف تفالهٔ بزرگ است؛ برای کسی که اسموتی و شیک هم درست می‌کند، مدل چندکاره. سه معیار بیشترین فرق را می‌سازند: عرض دهانهٔ ورودی، توان موتور و راحتی شستشو. دستگاهی که شستنش سخت است، در عمل کمتر استفاده می‌شود.

«بهترین آبمیوه‌گیری» و «بهترین مارک آبمیوه‌گیری» روی‌هم حدود ۳۰۰ جست‌وجوی ماهانه دارند. در ادامه، انواع و مدل‌های موجود را بر همین معیارها مقایسه کرده‌ایم.

انواع آبمیوه‌گیری

• سانتریفیوژ (تک‌کاره): میوه را با سرعت بالا روی صافی می‌چرخاند. سریع است و برای سیب، هویج و میوه‌های سفت عالی.
• چندکاره: آبمیوه‌گیر به‌علاوهٔ مخلوط‌کن، آسیاب و خردکن روی یک موتور. برای آشپزخانه‌ای که جای چند دستگاه جدا را ندارد.
• آهسته (Slow juicer): میوه را آهسته می‌فشارد؛ ویتامین بیشتری حفظ می‌کند و برای سبزیجات برگی مناسب است.
• مرکبات‌گیر: فقط برای پرتقال و لیمو، ولی ساده و کم‌حجم.

چه چیزی را مقایسه کنیم؟

دهانهٔ ورودی: دهانهٔ پهن یعنی سیب کوچک را کامل بیندازید و وقت خرد کردن نگذارید. ویکنز VIC-987 دهانهٔ ۸۵ میلی‌متری دارد.

تعداد سرعت: سرعت پایین برای میوه‌های نرم مثل انگور و هندوانه، سرعت بالا برای هویج. مدل‌های پنج‌سرعته کنترل دقیق‌تری دارند.

ظرف تفاله: ظرف بزرگ یعنی بدون توقف چند لیوان آبمیوه بگیرید.

سیستم ضدچکه: بعد از خاموش کردن، آبمیوه روی میز نمی‌چکد.

تک‌کاره یا چندکاره؟

اگر مخلوط‌کن و آسیاب جدا دارید، تک‌کاره بخرید؛ ساده‌تر، کم‌جاتر و ارزان‌تر است. کازوکی تک‌کاره و مدل‌های تک‌کارهٔ ویکنز در این گروه‌اند. اگر آشپزخانهٔ کوچکی دارید، یک دستگاه چهارکاره مثل ویکنز VIC-990 یا پارادایس P-210 جای سه دستگاه را می‌گیرد. P-210 با ۱۸۰۰ وات از پرتوان‌ترین گزینه‌های هم‌رده است.

خرید اقساطی از کیچ‌استور: همهٔ آبمیوه‌گیری‌های کیچ‌استور، از تک‌کاره تا چهارکاره، با خرید قسطی و بدون چک و ضامن قابل سفارش‌اند.

کدام میوه‌ها برای آبمیوه‌گیری سانتریفیوژ مناسب‌اند؟

میوه و سبزی سفت و آبدار بهترین نتیجه را می‌دهند: سیب، هویج، چغندر، گلابی، خیار و کرفس. آبمیوه‌گیری سانتریفیوژ میوه را با سرعت بالا روی یک صافی توری می‌ساید و آب را با نیروی گریز از مرکز جدا می‌کند؛ هرچه بافت میوه سفت‌تر باشد، بازده بیشتر است.

میوه‌های نرم مثل موز، انبه و توت‌فرنگی در آبمیوه‌گیری به خمیر تبدیل می‌شوند و صافی را می‌گیرند؛ آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. مرکبات را پوست بکنید، چون روغن پوست آبمیوه را تلخ می‌کند. برای انار، دانه‌ها را جدا کنید و با سرعت پایین آبگیری کنید. سبزی‌های برگی مثل اسفناج در سانتریفیوژ بازده کمی دارند؛ آن‌ها را لای سیب یا خیار بگذارید تا بهتر آبگیری شوند.

آبمیوهٔ تازه را چقدر می‌شود نگه داشت؟

بهترین زمان نوشیدن تا ۳۰ دقیقه بعد از گرفتن است؛ در یخچال و ظرف دربسته حداکثر ۲۴ ساعت. آبمیوهٔ سانتریفیوژ به‌دلیل هوای زیادی که هنگام سایش واردش می‌شود، زودتر از آبمیوهٔ آهسته‌گیر اکسید می‌شود؛ رنگ سیب قهوه‌ای می‌شود و طعم تغییر می‌کند.

برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را تا لبه پر کنید تا هوای کمتری بماند و چند قطره آبلیمو اضافه کنید. آبمیوه را در ظرف شیشه‌ای نگه دارید، نه پلاستیکی. اگر آبمیوه را برای مدرسه یا محل کار می‌برید، یک فلاسک خنک آن را تا ظهر تازه نگه می‌دارد.

آبمیوه‌گیری را چطور سریع بشوییم؟

بلافاصله بعد از استفاده، پیش از خشک شدن تفاله. تفالهٔ خشک‌شده به سوراخ‌های صافی می‌چسبد و شستن آن چند برابر وقت می‌گیرد. ترتیب کار: دستگاه را از برق بکشید، ظرف تفاله را خالی کنید، صافی را زیر آب روان با برس نرم از داخل به بیرون بشویید و بقیهٔ قطعات را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. مدل‌هایی مثل ویکنز VIC-990 با صفحات جداشونده و دکمهٔ آزادسازی سبد فیلتر، این کار را ساده‌تر می‌کنند.

پرسش‌های رایج

آبمیوه‌گیری چی بخرم؟

برای آبمیوهٔ روزانهٔ خانواده، یک تک‌کاره با دهانهٔ پهن و دست‌کم دو سرعت. برای اسموتی و شیک هم، چندکاره.

چرا آبمیوه کف زیادی دارد؟

سرعت بالای سانتریفیوژ هوا وارد آبمیوه می‌کند. سرعت پایین‌تر را امتحان کنید یا آبمیوه را چند دقیقه بگذارید تا کف بخوابد.

صافی را چطور تمیز کنیم؟

بلافاصله بعد از استفاده و پیش از خشک شدن تفاله، زیر آب و با برس نرم. تفالهٔ خشک‌شده سوراخ‌های صافی را می‌گیرد و راندمان را پایین می‌آورد. برای خرید آبمیوه‌گیری امکان خرید اقساطی هم هست.

آبمیوه‌گیری چند وات باشد خوب است؟

برای مصرف خانگی ۸۰۰ وات کافی است. توان بالاتر، مثل ۱۸۰۰ وات در دستگاه‌های چهارکاره، بیشتر برای آسیاب و مخلوط‌کن همراه آن‌ها مفید است.

آبمیوه‌گیری چندکاره بهتر است یا خرید دستگاه‌های جدا؟

اگر جای کابینت محدود است، چندکاره. اگر هر روز از مخلوط‌کن زیاد استفاده می‌کنید، یک مخلوط‌کن جدا راحت‌تر است چون لازم نیست قطعات را عوض کنید.