چایساز رویهم کمجا و ارزان است؛ کنارهم طعم چای را ساعتها ثابت نگه میدارد. جنس قوری و کیفیت ترموستات مهمتر از نام برند است.
بهترین چایساز برای یک یا دو نفر مدل رویهم است؛ برای خانوادهای که در طول روز چند بار چای میخورد، مدل کنارهم. در طرح رویهم، قوری روی کتری مینشیند و با بخار آن گرم میماند، که اگر چای مدت طولانی بماند پررنگ و تلخ میشود. در طرح کنارهم، قوری روی گرمکن جداگانه است و دما قابل کنترلتر است.
«بهترین چای ساز» و «بهترین مارک چای ساز» رویهم نزدیک به ۹۰۰ جستوجوی ماهانه دارند. پاسخ کوتاه به هر دو: جنس قوری، کیفیت ترموستات و امکان جرمگیری آسان، بیش از نام برند عمر و طعم چایساز را تعیین میکنند.
رویهم یا کنارهم؛ کدام برای شما؟
- رویهم: کمترین جا را روی کابینت میگیرد و ارزانتر است. برای مصرف کم و دم کردن و نوشیدن فوری مناسب است.
- کنارهم: قوری جداگانه گرم میشود؛ چای ساعتها با همان رنگ و طعم میماند. برای خانه و محل کار با مصرف زیاد.
- ست کتری و قوری روی گاز: بدون برق و بادوام؛ برای کسی که به چایساز برقی نیاز ندارد.
| مدل | نوع | کتری | قوری | نکتهٔ شاخص |
| ویکنز VIC-472 | رویهم | پیرکس ۱.۷ لیتر | شیشه ۱ لیتر | ۲۲۰۰ وات، کمجا |
| ویکنز VIC-460 | کنارهم | استیل ۱.۷ لیتر | شیشه | کنترلر استریکس، لمسی |
| رسا KR04 | روی گاز | لعابی ۲.۱ لیتر | لعابی ۱.۲ لیتر | بدون برق |
جنس قوری چه فرقی در طعم ایجاد میکند؟
شیشه و پیرکس طعم را تغییر نمیدهند و رنگ دم را نشان میدهند، پس میدانید چای کی آماده است. چینی و سرامیک دما را یکنواختتر نگه میدارند. لعابی طعم فلز نمیدهد و روی گاز بادوام است. استیل نمیشکند ولی سریعتر سرد و داغ میشود.
مدلهای موجود
چایسازهای ویکنز در دو طرح موجودند. VIC-472 رویهم است، کتری پیرکس و قوری شیشهای دارد و با ۲۲۰۰ وات آب را سریع جوش میآورد. VIC-460 کنارهم است، کتری استیل، پنل لمسی و کنترلر استریکس انگلستان دارد؛ قطعهای شناختهشده و بادوام در کتریهای برقی. اگر چایساز برقی نمیخواهید، ست کتری قوری رسا KR04 لعابی است و روی گاز و اجاق برقی کار میکند.
خرید اقساطی از کیچاستور: چایسازهای ویکنز و ست کتری و قوری را میتوانید از کیچاستور قسطی و بدون چک و ضامن بخرید.
چایساز را چطور جرمگیری کنیم؟
کتری را تا نیمه با آب و یک لیوان سرکهٔ سفید پر کنید، بجوشانید و یک ساعت بگذارید بماند. بعد دو سه بار با آب ساده بجوشانید تا بوی سرکه برود. در شهرهای با آب سخت، این کار را ماهی یک بار انجام دهید. رسوب روی المنت زمان جوش آمدن را بیشتر و عمر آن را کوتاه میکند.
چای خوب در چایساز چطور دم میکشد؟
آب تازه، دمای درست و زمان دم مشخص؛ همین سه عامل تفاوت یک چای خوشرنگ و تلخ را تعیین میکنند. چای سیاه ایرانی بهترین عطر را با آبی که تازه به جوش آمده و حدود ۹۵ درجه است میدهد. آبی که بارها جوشیده اکسیژن کمتری دارد و چای را تخت و بیعطر میکند؛ پس کتری را هر بار با آب تازه پر کنید.
برای یک قوری یک لیتری معمولاً سه تا چهار قاشق چایخوری چای خشک کافی است. زمان دم ۷ تا ۱۰ دقیقه است؛ بیشتر از آن، تانن آزاد میشود و چای گس و تلخ میشود. در چایسازهای کنارهم، صفحهٔ گرمکن قوری دمای ثابت و پایینتری دارد و چای را ساعتها بدون تلخ شدن نگه میدارد؛ در مدلهای رویهم، اگر چای را طولانی نگه میدارید، دمای کتری را پایین بیاورید.
چایساز چقدر برق مصرف میکند؟
بیشتر مصرف در لحظهٔ جوشاندن آب است؛ گرم نگه داشتن قوری مصرف کمی دارد. یک چایساز ۲۰۰۰ واتی برای جوشاندن ۱.۷ لیتر آب حدود ۵ تا ۶ دقیقه کار میکند، یعنی کمتر از ۰٫۲ کیلوواتساعت برای هر بار. صفحهٔ گرمکن قوری در حالت نگهداری معمولاً با توان بسیار کمتر و بهصورت متناوب روشن میشود.
برای صرفهجویی، فقط بهاندازهٔ مصرف آب بجوشانید و رسوب کتری را مرتب بگیرید؛ لایهٔ رسوب مثل عایق عمل میکند و زمان جوش آمدن و مصرف برق را بالا میبرد.
| مدل | نوع | توان | کتری | قوری |
| ویکنز VIC-472 | رویهم | ۲۲۰۰ وات | ۱.۷ لیتر پیرکس | ۱ لیتر شیشه |
| ویکنز VIC-460 | کنارهم | ۲۰۰۰ وات | ۱.۷ لیتر استیل | شیشه |
| ست رسا KR04 | روگازی | — | ۲.۱ لیتر لعابی | ۱.۲ لیتر لعابی |
چایساز برای محل کار؛ چه چیزی مهمتر است؟
ظرفیت کتری و گرم نگه داشتن طولانی. در دفتر و مغازه، چای چند بار در روز و برای چند نفر ریخته میشود؛ مدل کنارهم با تنظیم دما و گرمنگهداشتن طعم چای را ثابت نگه میدارد. سیم بلند هم کمک میکند چایساز را دور از میز کار و پریز شلوغ بگذارید. اگر برق محل کار ناپایدار است، ست کتری و قوری لعابی رسا روی اجاق هیچ خرابی برقی ندارد. همهٔ مدلهای چایساز را میتوانید با خرید اقساطی سفارش دهید.
پرسشهای رایج
بهترین مارک چایساز کدام است؟
برندی که قطعهٔ یدکی و خدمات پس از فروش در دسترس دارد و قوری آن از شیشه یا چینی باکیفیت است. کنترلر معتبر مثل استریکس هم نشانهٔ خوبی از دوام است.
چایساز یا سماور برقی؟
سماور برقی برای مهمانی و مصرف بالا، چایساز برای مصرف روزانهٔ خانواده. مقایسهٔ کامل در چایساز یا سماور برقی؟ آمده است.
چرا چای در چایساز رویهم تلخ میشود؟
چون بخار کتری قوری را مدام گرم نگه میدارد و چای بیش از حد دم میکشد. چای را پس از دم کشیدن زودتر مصرف کنید یا مدل کنارهم بخرید.
قوری شیشهای بهتر است یا استیل؟
شیشه طعمی به چای نمیدهد و رنگ چای را نشان میدهد؛ استیل نمیشکند. برای طعم، شیشه یا چینی؛ برای دوام، استیل.
چایساز را چند وقت یک بار جرمگیری کنیم؟
با آب سخت هر دو تا چهار هفته، با آب تصفیهشده هر دو ماه. سرکه یا جوهر لیمو را با آب بجوشانید و دو بار آبکشی کنید.