بهترین همزن برقی کاسه‌دار؛ برای کیک، خامه و خمیر نان

بهترین همزن کاسه‌دار برای بیشتر خانه‌ها مدلی است با کاسهٔ استیل حدود ۳ تا ۳.۵ لیتری، پنج سرعت یا بیشتر و بدنه‌ای که هنگام کار روی میز ثابت بماند. اگر علاوه بر کیک و خامه، خمیر نان و پیتزا هم درست می‌کنید، قلاب خمیر همراه دستگاه مهم‌ترین ویژگی است.

در این راهنما معیارهای انتخاب همزن کاسه‌دار را توضیح داده‌ایم و سه مدل موجود در کیچ‌استور را مقایسه کرده‌ایم.

همزن کاسه‌دار یا همزن دستی؟

همزن کاسه‌دار دست‌های شما را آزاد می‌گذارد؛ همزن دستی ارزان‌تر و کم‌جاتر است. وقتی خامه یا سفیدهٔ تخم‌مرغ چند دقیقه زده می‌شود، یا وقتی باید هم‌زمان شکر و آرد را کم‌کم اضافه کنید، همزن پایه‌دار کار را بسیار راحت‌تر می‌کند. برای کسی که هفته‌ای یک کیک می‌پزد یا نان خانگی درست می‌کند، ارزش جا روی کابینت را دارد.

چه چیزهایی را مقایسه کنیم؟

• جنس و حجم کاسه: کاسهٔ استیل بو نمی‌گیرد و نمی‌شکند؛ ۳ تا ۳.۵ لیتر برای مصرف خانگی کافی است.
• کاسهٔ متحرک: کاسه‌ای که می‌چرخد، مواد کنارهٔ کاسه را هم به پره می‌رساند و لازم نیست مدام با لیسک جمعشان کنید.
• تعداد سرعت: سرعت پایین برای شروع کار با آرد، سرعت بالا برای خامه و سفیده.
• قلاب خمیر: بدون آن، همزن برای خمیر نان مناسب نیست.
• وزن: دستگاه سنگین‌تر هنگام ورز دادن خمیر روی میز جابه‌جا نمی‌شود.

کدام مدل برای شما؟

کیک و خامه: VIC-918. نان خانگی و پیتزا: VIC-917. خمیرهای سفت‌تر شیرینی: VIC-916. VIC-918 کاسهٔ چرخشی دارد که خامه و سفیدهٔ تخم‌مرغ را یکنواخت‌تر می‌زند. VIC-917 با یک جفت قلاب خمیر تنها مدل این گروه است که برای ورز دادن خمیر نان ساخته شده. VIC-916 با موتور ۵۰۰ وات برای مواد سنگین‌تر شیرینی کمک می‌کند.

خرید اقساطی از کیچ‌استور: هر سه همزن کاسه‌دار ویکنز را می‌توانید از کیچ‌استور به‌صورت اقساطی و بدون چک و ضامن بخرید.

نکته‌هایی برای نتیجهٔ بهتر

• همیشه با سرعت پایین شروع کنید تا آرد و شکر از کاسه بیرون نپاشد.
• برای سفیدهٔ تخم‌مرغ، کاسه باید کاملاً خشک و بدون چربی باشد.
• خامه را سرد بزنید؛ کاسه را چند دقیقه در یخچال بگذارید.
• خمیر نان را با سرعت پایین ورز دهید و بیش از ده دقیقهٔ پیوسته کار نکنید تا موتور گرم نشود.

پرسش‌های رایج

همزن کاسه‌دار برای خمیر نان مناسب است؟

فقط اگر قلاب خمیر داشته باشد؛ پره‌های معمولی برای خمیر سنگین ساخته نشده‌اند.

همزن چند واتی بخرم؟

برای کیک و خامهٔ خانگی ۴۰۰ تا ۵۰۰ وات کافی است.

کاسهٔ همزن در ماشین ظرفشویی شسته می‌شود؟

کاسهٔ استیل معمولاً بله؛ بدنهٔ موتور را فقط با دستمال نم‌دار پاک کنید.